تعرف على علم الكيمياء
– استكمالاً لقائمة الكتب الكيميائية الرائعة والمختلفة الذي يقوم موقعنا بشرحها للأعضاء الكرام، نقدم لكم في هذا الموضوع كتاب غاية في الروعة وهو كتاب (كتاب المنتجات الطبيعية) باللغة العربية.
– يتكون الكتاب من جزأين منفصلين الجزء النظري والجزء العملى منفصلين.
محتويات الموضوع
مقدمة عن كتاب المنتجات الطبيعية
– لم يكن من السهل وضع كتاب في كيمياء المنتجات الطبيعية ، بسبب قلة توفر المراجع العربية والأجنبية المخصصة لتدريس هذا المقرر للكيميائيين.
– يعالج الكتاب مواضيع مقرر المنتجات الطبيعية ، ولقد تم أعداد معظم موضوعاته على شكل محاضرات.
– و تمشياً مع منهاج مقرر المنتجات الطبيعية ، يعالج الجزء النظري من هذا الكتاب التربنوئيدات، والقلويدات أشباه القلويات والغلوكوزيدات ، والأخضبة الطبيعية (كاروتينوئيدات و کسانتوفیلات ، وفلافونات، وايزو فلافونات… الخ)، والستروئيدات والهرمونات الستيروئيدية وغير الستيروئيدية ، والمضادات الحيوية.
– وإضافة إلى ذلك يُعطي هذا الكتاب تعريفاً وجيزاً للبورينات والبيريميدينات، والفيتامينات، والليبيدات، والهيدروكربونات المتعددة النوى، والهيدروكربونات المسرطنة، واللغنين والبكتين، ومتعددات الأستيلينات، ومركبات النكهة، والكومارينات والمنتجات الطبيعية البحرية.
معلومات عن كتاب المنتجات الطبيعية
وإليك أهم المعلومات عن الكتاب كما يلي:
لغة الكتاب: اللغة العربية.
اسم الكتاب: كتاب المنتجات الطبيعية
تأليف: د/ طاهر حسن
رقم الطبعة: الأولى.
تاريخ الإصدار: 2007- 2008 م
عدد الفصول: 7
عـدد الصفحات الجزء النظري: 391
عدد الصفحات الجزء العملى: 154
صيغة الملف: pdf
حجم الملف: 6.44MB
محتويات كتاب المنتجات الطبيعية
وفيما يلي عناوين ومحتويات الكتاب كما يلي:
مقدمة/ مدخل إلى كيمياء المنتجات الطبيعية
تحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- التصنيف
- الاستخلاص
- الفصل والتنقية
- طرائق دراسة البنية
- الطرائق الفيزيائية الكيميائية
- الطرائق الفيزيائية
الفصل الأول/ التربينوئيدات
يحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- مدخل عام
- التعريف
- التسمية
- الأهمية و المنشأ
- الصفات العامة للتربينوئيدات
- الاستخلاص أو العزل
- استخلاص الزيوت العطرية
- عزل وفصل التربينوئيدات من الزيوت العطرية
- قاعدة الأيزوبرين
- قاعدة ثنائي الألكيل التوأمي
- التصنيف
- الطرائق العامة (الكلاسيكية) لتحديد بنى التربينوئيدات
- الطرائق التحليلية
- تحديد الصيغة المجملة
- تحديد طبيعة ذرة الأكسجين
- الكشف عن زمرة الهيدروكسي
- الكشف عن الزمر الكربونيلية
- الكشف عن الزمرة الكربوكسيلية
- الكشف عن عدم الإشباع وتحديده
- تحديد عدد الحلقات
- دراسة منتجات الأكسدة التحطمية
- البلمهة
- كواشف نزع الهيدروجين
- طرائق الاصطناع
- الطرائق الفيزيائية
- مطيافية ما فوق البنفسجي
- مطيافية ما تحت الأحمر
- مطيافية لطنين النووي المغناطيسي
- مطيافية الكتلة
- الدوران الضوئي و التشتت الدوراني الضوئي
- انعطاف أشعة – X
- معرفة إعادات الترتيب الجزئية
- الاصطناعات
- مثال على إثبات بنية التربينوئيدات اعتمادا على الطرائق التقليدية
- مثال على استخدام التقنيات الحديثة في إثبات الهوية والبنية
- تقنيات الطنين النووي المغناطيسي (NMR) التقليدية
- مطيافية الطنين النووي المغناطيسي البروتوني 1H- NMR
- مطيافية الطنين النووي المغناطيسي الكربوني 13C- NMR
- تقنيات الطنين النووي المغناطبسي ثنائي البعد (2D-NMR)
- طيف تقوية انعدام التشوه بنقل الاستقطابية ( DEPT )
- طيف الإنزياح الكيميائي الترابطي غير متجانس النوى ( HETCOR )
- الطيف الترابطي H1-H1 COSY مضاعف الفلترة
- تقنية طيف HMBC
- التربينوئدات الأحادية
- لتربينوئدات الأحادية المفتوحة أو اللاحلقية
- تفاعلات تحلّق ( حلقنة ( التربينوئيدات الأحادية المفتوحة
- التربينوئيدات الأحادية أحادية الحلقة
- الطريقة الكلاسيكية لتحديد بنية التربينوئيدات الأحادية أحادية الحلقة
- أهم التربينوئيدات الأحادية أحادية الحلقة
- التربينوئيدات الأحادية ثنائية الحلقة
- تسمية التربينوئيدات الأحادية ثنائية الحلقة
- تحضير التربينوئيدات الأحادية
- السيسكي تربينوئيدات
- التربينوئيدات الثنائية
- تحديد بنى التربينوئيدات الثنائية
- التربينوئيدات الثلاثية
- تسمية التربينوئيدات الثلاثية
- دراسة بنية التربينات الثلاثية
الفصل الثاني/ القلويدات ( أشباه القلويات)
يحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- التعريف
- مصادر القلويدات
- وظائف القلويدات
- تسمية القلويدات
- تصنيف القلويدات
- طرائق استخلاص القلويدات
- طريقة الاستخلاص الأولى
- طريقة الاستخلاص الثانية
- طريقة الاستخلاص الثالثة
- الصفات العامة للقلويدات
- الطرائق العامة المستخدمة لتحديد بنى القلويدات
- تعيين الصيغة الجزيئية
- التحليل الوظيفي
- تحديد الطبيعة الوظيفية للأوكسجين
- طبيعة النتروجين
- تحطيم ( أو تحلل ) القلويدات
- الميتلة الاستنزافية بطريقة هوفمان
- التحطيم بطريقة إمدي
- طريقة فون براون
- التحطيم الإرجاعي و التقطير مع هباب التوتياء
- الصهر القلوي
- الأكسدة
- تفاعل نزع الهيدروجين
- اصطناعات
- الطرائق الفيزيائية
- التعرف على بنية القلويدات بالطرائق التقليدية
- التعرف على بنية القلويدات بالطرائق الحديثة
الفصـل الثالث/ الغلوكوزيدات
يحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- التصنيف
- التكوين( التشكيل) الفراغي في السكريدات الأحادية
- الشكلان البيرانوزي و الفورانوزي لـ D أو L السكاريدات وظاهرة الدوران التلقائي ( الطفراوي )
- طرائق كتابة الصيغ المنشورة للكربوهيدرات الحلقية
- الغليكوزيدات
- تصنيف الغليكوزيدات
- استخلاص الغليكوزيدات
- الخواص العامة
- وظائف الغليكوزيدات
- تعيين بنية الغليكوزيدات
- تعيين بنية الغليكوزيدات بالطرائق التقليدية
- تعيين بنية الغليكوزيدات بالطرائق المطيافية
- اصطناع الغليكوزيدات
- بعض الغليكوزيدات الطبيعية
- الأربوتين Arbutin
- الساليسين (Salicin)
- حمض روبيريتريك ( Ruberytric acid )
- الإينديكان (Indican)
الفصل الرابع/ الأخضبة الطبيعية
يحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- مدخل إلى الأخضبة الطبيعية
- تصنيف الأخضبة
- الكاروتينوئيدات
- تصنيف الكارتينوئيدات
- استخلاص الكاروتينوئيدات
- فصل الكاروتينوئيدات
- استخلاص الكارويتنات من الجزر
- صفات الكاروتينوئيدات
- طرائق تحديد بنى الكاروتينوئيدات
- الطرائق التقليدية
- الطرائق الفيزيائية
- مطيافية ما تحت الحمراء
- مطيافية الطنين النووي المغناطيسي NMR
- مطيافية الكتلة
- مطيافية المرئي و ما فوق البنفسجي
- التماكب الهندسي للكاروتينوئيدات
- التماكب الهندسي للماكبات المقرونة الصرفة
- وظائف الكاروتينوئيدات
- وظائف الكاروتينوئيدات في النباتات
- وظائف الكاروتينوئيدات في الحيوانات
- الكاروتينات
- مثال عن تحديد بنية الكاروتينات بالطرائق الكيميائية الكلاسيكية
- استخلاص -كاروتين
- تحديد بنية -كاروتين
- الكسانتوفيلات أو الكاروتينولات
- استخلاص الليوتين (أو الكسانتوفيل) و تحديد بنيته
- الاستخلاص
- تعيين بنية الليوتين أو الكسانتوفيل
- تحديد بنية الزيكسانتين
- استخلاص الزيكسانتين
- تعيين بنية الزيكسانتين
- الأنتوسيانينات
- تصنيف الأنتوسيانينات
- صفات الأنتوسيانينات
- كشف الأنتوسيانينات
- استخلاص الأنتوسيانينات
- وظائف الأنتوسيانينات
- خطوات تحديد بنى الأنتوسيانينات
- حلمهة الأنتوسيانين
- فصل الجزء السكري وتعيين بنيته
- فصل الأنتوسيانيدين وتعيين بنيته
- تحديد مواقع المتبقي السكري في الأنتوسيانيدنينات
- الحلمهة الإنزيمية
- الاصطناع
- بعض التقنيات الفيزيائية المستخدمة في تعيين بنى الأنتوسيانينات
- أطياف الامتصاص
- التقنيات الأخرى
- الطرائق العامة لاصطناع الأنتوسيانيدنيات
- استخدام الطرائق الكلاسيكية في إثبات بنية الأنتوسيانيدنيات
- لون وبنية كلور السيانين
- الفلافونات
- صفات الفلافونات
- استخلاص الفلافونات
- فصل وتنقية الفلافونويدات
- الطرائق العامة لتعيين بنية الفلافونات
- الفلافونولات
- الطرائق العامة لإقرار بنى الفلافونولات
- الطرائق الحديثة المطيافية لإقرار بنى الفلافونولات
- الإيزوفلافونولات iso Flavones
- مصادر الإيزوفلافونولات
- تمييز الإيزوفلافونات عن الفلافونات و الفلافونولات
- تحديد بني الإيزوفلافونات
- الكسانتونات
- تحضير الكسانتونات
- خواص الكسانتون
- الأخضبة الكينونية
- مشتقات p-بنزوكينون
- مشتقات النفتاكيتون
- البولئينات
- الأخضبة البيرولية
- البورفيرينات
- هندسة مشتقات البورفيرين
- الصفات العامة للبورفيرينات
- الخصائص الطيفية للبورفيرينات
- إصطناع البورفيرينات
الفصل الخامس/ المضادات الحيوية
يحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- مدخل إلى المضادات الحيوية
- أهمية المضادات الحيوية
- تصنيف المضادات الحيوية
- أهم المضادات الحيوية
- صناعة المضادات الحيوية
- صناعة المضادات الحيوية بالاصطناع الحيوي الميكروبيولوجي
- صناعة البينسيلينات
- فعالية البنسيلينات و دراسة تركيبها
- صناعة المضادات الحيوية بطرائق الاصطناع العضوي الجزئي أو الكامل
- تأثير المضادات الحيوية
الفصـل السادس/ الستيروئيدات و الهرمونات
يحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- تسمية الستيروئيدات
- الطرائق الكيمائية في دراسة بنية الستيروئيدات
- الطريقة الفيزيائية (المطيافية) في دراسة بنية الستيروئيدات
- تعيين بنية كيتوستيروئيد (المثال 1)
- تعيين بنية ستروئيدين آخرين (المثال2)
- الستيرولات
- التصنيف
- الاستخلاص
- تركيب الكوليسترول والستيرولات
- الأحماض الصفراوية Bile acids
- استخلاص الأحماض الصفراوية
- تركيب الأحماض الصفراوية ودورها البيولوجي
- السابونينات والسابوغينينات
- السابوغينينات
- الغلوكوزيدات القلبية أو الستيروئيدات القلبية
- سموم العلجوم Toad poisons
- القلويدات الستيروئيدية
- الهرمونات الستيروئيدية
- الفروق بين الهرمونات والفيتامينات
- الهرمونات الجنسية
- الهرمونات الجنسية الأنثوية (الأوستروجينات)
- الأوستروجينات
- اصطناع الأوستروجينات الهرمونات الجنسية الأنثوية)
- هرمونات الأجسام الصفراء أو الجيوستوجينات
- البروجسيترون
- البريغنان ديول
- موانع الحمل الفموية
- الهرمونات الجنسية الذكرية
- الهرمونات الأدرينوكورتيكية
- الهرمونات غير الستيروئيدية
- الهرمونات غير الستيروئيدية الحيوانية
- الهرمونات غير الستيروئيدية النباتية
- هرمونات نمو النبات
- هرمونات اليفع و الفيرومونات و الأتراكتانات
الفصل السابع/ مجموعات المنتجات الطبيعية الأخرى
يحتوى على الموضوعات الآتية كما يلي:
- البورينات والبيريميدينات
- البورينات Purines
- البيريميدينات pyrimidines
- الفيتامينات (Vitamins)
- التصنيف والتسمية
- مصادر الفيتامينات وأمراض عوزها
- أسلاف الفيتامينات
- وظائف الفيتامينات البيولوجية
- طرائق دراسة تركيب الفيتامينات
- الليبيدات (Lipids)
- الوظائف البيولوجية
- التصنيف والتسمية
- اللبيدات البسيطة
- الدهون والزيوت الطبيعية
- الشموع
- الليبيدات المعقدة Compound lipids
- الليبيدات المشتقة Derived Lipids
- الهيدروكربونات المتعددة النوى
- الهيدرو كربونات المسرطنة
- اللغنين والبكتين
- متعددات الأستيلينات (Polyacetylenes)
- أهمية متعددات الأستيلينات ولمحة تاريخية عن تطور دراسنها
- المصادر الطبيعية
- الطريقة العامة للاستخلاص
- مركبات النكهة (Flavoring compounds)
- العلاقة بين الطعم و التركيب
- مركبات النكهة النكهة
- تحضير بعض مركبات النكهة
- الكومارينات Coumarins
- المنتجات الطبيعية البحرية
صورة غلاف كتاب المنتجات الطبيعية
طريقة تحميل كتاب المنتجات الطبيعية
ملحوظة: من الأفضل قراءة الفهرس (موجود في أول الكتاب) حتى تحصل على فكرة عامة عن المحتويات قبل قراءته ، والآن أتمنى لكم قراءة ممتعة.
– كل ما عليك فعله لتحميل الكتاب هو الضغط على كلمة (تحميل الكتاب). وسيتم توجيهك مباشرة لصفحة تحميل الكتاب.
- تحميل الجزء النظري
- تحميل الجزء العملي
– إذا لم يتم توجيهك لصفحة تحميل الكتاب مباشرة أو أن الرابط لا يعمل، فقط قم بإبلاغنا في التعليقات عن ذلك وسنقوم خلال 24 ساعة بحل المشكلة.
– إذا أردت كتاباَ معيناً في أي فرع من فروع علم الكيمياء. فقم بالدخول إلى قسم اتصل بنا وأرسل لنا أيميل فيه صورة الكتاب أو اسمه. وأن شاء الله تعالى نعمل على توفيره لك مجاناً أو مدفوعاً حسب رغبة المالك الأصلي للحفاظ على حقوق الطبع والنشر إذا أمكن ذلك.
– كما يمكنك تحميل العديد من الكتب الكيميائية والمحاضرات والدورات المتعلقة بالكيمياء. وذلك بالذهاب إلى الصفحة الرئيسية قسم (كتب كيميائية) أو عبر الرابط التالي: كتب كيميائية.
أحسن الله اليكم عمل رائع جدا وفقكم الله