الكيمياء الحيوية

علاج الإسهال (أسباب الإسهال – العلاج بالأعشاب – العلاج بالتغذية)

قد لا تذهب إلى الطبيب إذا أصبت بإسهال الصيف وجربت العلاج من هذه القائمة. أسباب الإسهال – في موسم الصيف لا يخلو الأمر من بعض المتاعب وهنا نعرض بعض الأمراض التي يكثر الإصابة بها في الصيف وكيفية التغلب عليها ومعالجتها عن طريق الغذاء. – سيكون حديثنا عن الإسهال لأن هذا …

أكمل القراءة »

10 طرق لعلاج حصوات الكلى

الوقاية خير من العلاج، شعار يرفعه الأطباء وأثبتت التجارب العملية صحته. وسوف نتناول الآن علاج حصوات الكلى وكيفية حماية الكلى من الحصوات التي يتطلب علاجها وقتا طويلاً، ويتكبد خلاله المريض ألماً لا يحتمل. – وفي البداية لابد من الإشارة إلى ما هي الحصوات وكيفية تكونها ثم كيفية المساعدة في علاجها …

أكمل القراءة »

الببتيدات Peptides ( التركيب الكيميائي – التسمية – طرق التحضير)

تركيب الببتيدات Structure of peptides – الببتيدات عبارة عن أميدات تكونت نتيجة للتفاعل بين المجموعة الأمينية التي في وضع ألـفـا (a-Amino group) لأحـد جزيئـات الأحماض الأمـيـنـية مع المـجـمـوعـة الكربوكسيلية التي في وضع ألفا لحمض أميني آخر. – كلمة ببتيد أتت من كلمة يونانية بمعنى هضـم (حيث إن الببتيدات اكتشفت للمرة …

أكمل القراءة »

تفاعلات الأحماض الأمينية Reactions of amino acids

تفاعلات الأحماض الأمينية Reactions of amino acids تشمل تفاعلات الأحماض الأمينية كلاً من تفاعلات مجموعة الأمين والمجموعة الكربوكسيلية بالإضافة إلى تفاعلات المجموعات الأخرى المرتبطة بالأحماض الأمينية وسنبين هنا بعض التفاعلات المميزة لمجموعتي الأمين والكربوكسيلية. (1) التفاعلات المميزة لمجموعة الأمين (أ) تكوين الأميـدات Amidoformation  – يتم تكوين الأميدات عن طريق أسيلة …

أكمل القراءة »

تحضير الأحماض الأمينية Preparation of amino acids

تحضير الأحماض الأمينية Preparation of amino acids – في هذا الموضوع سيتم مناقشة تحضير الأحماض الأمينية وخاصة الأحماض – ألفا ـ أمينية Preparation of α – amino acids – لقد أمكن تحضير الأحماض الأمينية (المستمدة من مصادر طبيعية كالبروتينات) تجارياً للاستفادة منها كغذاء وفي زيادة حلاوة وطعم الأغذية المحضرة وكمواد …

أكمل القراءة »

الخواص الحمضية والقاعدية للأحماض الأمينية

الأحماض الأمينية كأيونات قطبية Amino acids as dipolar ions – مع أن الأحماض الأمينية فيها مجموعة أمينية ومجموعة حمضية إلا أن بعض الخصائص الفيزيائية والكيميائية لا تتوافق مع هذا التركيب وذلك أن بروتون مجموعة الكربوكسيل  COOH- في تلك الأحمـاض الأمينية ينتقل إلى المجموعة القاعدية NH2–  كتفاعل داخلي بين حمض وقاعدة …

أكمل القراءة »

تسمية الأحماض الأمينية Nomenclature of Amino acids

الأحماض الأمينية Amino acids – تعتبر الأحماض الأمينية اللبنات التي تقوم عليها جزيئات البروتينات الضرورية لبناء الجسم. لذا، فإن دراسة تركيب وخصائص تلك الأحماض ضرورية جداً لتفهم البروتينات. – فجميع الأحماض الأمينية الناتجة من تحلل البروتينات تحمل مجموعة أمينية –NH2 في وضع ألفـا (α) بالنسبة لمجموعة كربوكسيل الحمض، لذا تسمى …

أكمل القراءة »

أنواع السكريات Saccharides types (أنواع الكربوهيدرات)

أنواع السكريات Saccharides types تصنف  السكريات (الكربوهيدرات) تبعاً لصيغتها الجزيئية إلى ثلاثة أصناف: (1) أحادية التسكر Monosaccharides – هذا النوع لا يمكن أن يتحلل إلى كربوهيدرات ذات أوزان جزيئية أصغر من ذلك. – يتكون الجزيء عادة من ثلاث إلى ثمان ذرات كربـون. – أهمها السكاكر الخماسية (Pentoses) مثل الرايبوز والسداسية …

أكمل القراءة »

تفاعلات الكربوهيدرات أحادية التسكر Monosaccharides Reactions

في هذا الموضوع سيتم مناقشة جميع تفاعلات الكربوهيدرات المشهورة للسكريات الأحادية (أحادية التسكر) ولكن قبل الخوض في تفاعلات الكربوهيدرات نلقي نظرة سريعة على الخواص الفيزيائية. الخواص الفيزيائية لأحادية التسكر Physical properties of monosaccharides – نتيجة لوجـود عدد كبير من مجموعات الهيدروكسيل القطبية، نجد أن جميع السكريات الأحادية تذوب في الماء، …

أكمل القراءة »

التركيب الحلقي للجلوكوز Cyclic structure of glucose

التركيب الحلقي للجلوكوز Cyclic structure of glucose – بالرغم من أن هناك تفاعلات توحي بأن الجلوكوز (كمثال على أحادية التسكر) مفتـوح السلسلة. ويحتوي على مجموعة ألدهيدية. إلا أنه لا يعطي التفاعلات المميزة للألدهيدات مثل اختبار شيف (Schiff’s test). – وقد حدا هذا الفشل بالعالم تولينز (Tol-lens) في عام 1883م إلى …

أكمل القراءة »

تحميل كتاب علم الأدوية pdf مترجم Pharmacology

استكمالاً لقائمة الكتب الكيميائية الرائعة والمختلفة الذي يقوم موقعنا بشرحها للأعضاء الكرام. نقدم لكم في هذا الموضوع مرجع غاية في الروعة وهو مرجع (علم الأدوية Pharmacology) هارفي وجامب الطبعة الرابعة. وهو مرجع مترجم من اللغة الإنجليزية إلى اللغة العربية من ترجمة وإعداد الدكتور/ حكم الزعيم. الكتاب جميل جداً ورائع حيث …

أكمل القراءة »

أنواع التعقيم والتطهير ضد المخاطر البيولوجية

أنواع التعقيم والتطهير ضد المخاطر البيولوجية التعقيم والتطهير من الطرق المهمة للحفاظ على صحة الأنسان من الأحياء المجهرية الضارة مثل الفيروسات – البكتريا -الفطريات والقضاء عليها. في هذا الموضوع ستناول أنواع التعقيم والتطهير ضد المخاطر البيولوجية  تعريف المخاطر البيولوجية (الحيوية): هو ذلك التأثير السلبي لبعض الكائنات الحية على جسم الإنسان. إن …

أكمل القراءة »

وسائل دفاع الجسم ضد المخاطر البيولوجية

أليات دفاع الجسم ضد المخاطر البيولوجية تتوقف الحالة الصحية للإنسان، على كل من بيئته، وما يتواجد بها من ميكروبات، وعلى نوعية الغذاء الذي يتناوله، وعلى عمره. أي تتوقف على وسائل دفاع الجسم ضد للميكروبات، وما لديه من مناعة. وفيما يلي نبذة مختصرة عن مقاومة الجسم ووسائل دفاع الجسم ومناعته للميكروبات …

أكمل القراءة »

المخاطر البيولوجية فى مكان العمل

إن للمخاطر البيولوجية تأثير قوي وخطير عند التعرض لها، فهي تؤدي إلى الوفاة أو الإصابة بالأمراض الخطيرة والمعدية، وتكمن المخاطر البيولوجية في التعرض المهني للكائنات الدقيقة الحية المعدية، وافرازاتها السامة والطفيليات. تعريف المخاطر البيولوجية (الحيوية) هو ذلك التأثير السلبي لبعض الكائنات الحية على جسم الإنسان. أولاً/ أنواع المخاطر البيولوجية (أ) …

أكمل القراءة »

الفحص الميكروسكوبي لعينات البول Examination of Urine

طريقة الفحص الميكروسكوبي للبول  (1) نأخذ حوالي 10 مل من البول في أنبوبة. (2) ثم نضع الأنبوبة في جهاز السنتر فيوج (الطرد المركزي) وتدار عند السرعة الأول لمدة 2 – 3 دقيقة.   (3) نأخذ الراسب ويفحص على شريحة زجاجية تحت الميكروسكوب.   – الشكل التالي يوضح صور تقريبية للأشكال …

أكمل القراءة »

التحاليل الطبية: الفحص الكيميائي الشامل لعينات البول Urine

الفحص الكيميائي لعينات البول Chemical Examination of Urine يشمل الفحص الكيميائي لعينات البول Urine الآتي: (1) الزلال Albumin (2) السكر Glucose (Sugar) (3) الأجسام الكيتونية Ketone bodies (Acetone) (4) الدم  Blood (5) املاح الصفراء Bile salts (6) صبغات الصفراء Bile pigments (Urobilinogen) (7) البيليروبين Bilirubin (8) الرقم الهيدروجيني pH مكونات البول يحتوي البول Urine على مكونات مختلفة منها ما يكون موجود بصورة طبيعية في البول ومنها …

أكمل القراءة »

الفحص الكيميائي للبول: تحليل الدم – تحليل أملاح الصفراء – تحليل البيليروبين

  الفحص الكيميائي للبول Chemical Examination of Urine يشمل الفحص الكيميائي للبول الآتي: (1) الزلال Albumin (2) السكر  Glucose (Sugar) (3) الأجسام الكيتونية Ketone bodies (Acetone) (4) تحليل الدم  Blood (5) املاح الصفراء Bile salts (6) صبغات الصفراء Bile pigments (Urobilinogen) (7) البيليروبين Bilirubin (8) الرقم الهيدروجيني pH مكونات البول يحتوي البول على مكونات مختلفة منها ما يكون موجود بصورة طبيعية في البول ومنها ما هو …

أكمل القراءة »

تحميل كتاب علم الصيدلانيات Pharmaceutics باللغة العربية

إستكمالأ لقائمة الكتب الكيميائية الرائعة والمختلفة الذي يقوم موقعنا بتوفيرها للأعضاء الكرام. نقدم لكم في هذا الموضوع كتاب غاية في الروعة وهو كتاب “علم الصيدلانيات Pharmaceutics” باللغة العربية. كتاب علم الصيدلانيات من تأليف الصيدلانية/ رولا محمد جميل قاسم – الصيدلاني/ غسان حجازي – الصيدلانية/ حياة حسين المسيمي – د. منيب …

أكمل القراءة »

كتاب الغذاء والتغذية المترجم إلى اللغة العربية

إستكمالأ لقائمة الكتب الكيميائية الرائعة والمختلفة الذي يقوم موقعنا بشرحها للأعضاء الكرام، نقدم لكم في هذا الموضوع كتاب غاية في الروعة وهو كتاب “الغذاء والتغذية ” تأليف الدكتورة/ جوان ويبستر غاندي ومترجم إلى العربية بواسطة/ زينب منعم – المجلة العربية – مكتبة الملك فهد الوطنية – مدينة الملك عبد العزيز للعلوم …

أكمل القراءة »

الفحص الكيميائي للبول: تحليل الأجسام الكيتونية Ketones Bodies

الفحص الكيميائي للبول Chemical Examination of Urine يشمل الفحص الكيميائي للبول الآتي: (1) الزلال Albumin (2) السكر  Glucose (Sugar) (3) الأجسام الكيتونية Ketone bodies (Acetone) (4) الدم  Blood (5) املاح الصفراء Bile salts (6) صبغات الصفراء Bile pigments (Urobilinogen) (7) البيليروبين Bilirubin (8) الرقم الهيدروجيني pH مكونات البول يحتوي البول على مكونات مختلفة منها ما يكون موجود بصورة طبيعية في البول ومنها ما هو موجود بصورة غير …

أكمل القراءة »