تعرف على علم الكيمياء
تجربة
تحضير الصابون
في المعمل Preparation
of Soap
التحلل
المائي القاعدي للدهون Basic Hydrolysis of Fats
المائي القاعدي للدهون Basic Hydrolysis of Fats
أولاً:
الجزء النظري
يمكن استخدام
اي
دهن
او
زيت
حيواني
ام
نباتي
لاجراء
هذه
التجربة
لكن
الزيوت
تحتوي
على
نسبة
اكبر
من
الاحماض
الكاربوكسيلية غير
المشبعة
مقارنة
بالدهونات. الصابون
الناتج
يكون
افضل
لو
استخدم
دهن
صلب
مثل )شحم
الخنزير
، زيت الكاكاو
،
المارجرين
،
دهن
الطبخ
التجاري … الخ (.
ثانياً:
الجزء العملي
الأجهزة والمواد المستخدمة Instruments
and Chemicals
الأجهزة: دورق
دائري
،
مكثف
تصعيد
،
ملعقة
،
قمع
هرش
دائري
،
مكثف
تصعيد
،
ملعقة
،
قمع
هرش
المواد الكيميائية: دهن
نباتي
،
الكحول
المثيلي
،
هيدروكسيد
الصوديوم
،
كلوريد
الصوديوم
نباتي
،
الكحول
المثيلي
،
هيدروكسيد
الصوديوم
،
كلوريد
الصوديوم
طريقة
العمل Procedure
1) اخلط 3g من الدهن مع 50ml من
الميثانول
و 3g من
هيدروكسيد
الصوديوم
في
دورق
مدور
سعة 100ml
الميثانول
و 3g من
هيدروكسيد
الصوديوم
في
دورق
مدور
سعة 100ml
2) ثبت
مكثف
تصعيد
فوق
الدورق
و
سخن
على
حمام
مائي
لمدة 30 دقيقة
مكثف
تصعيد
فوق
الدورق
و
سخن
على
حمام
مائي
لمدة 30 دقيقة
3)
تخلص
من
الكحول
المثيلي
بوساطة
التقطير
البسيط
تخلص
من
الكحول
المثيلي
بوساطة
التقطير
البسيط
4)
أذب
الراسب
المتبقي
في 50ml من
الماء (في المجال
الصناعي
يستخدم
محلول
مائي
قاعدي
و
لكن
المحلول الكحولي
القاعدي
يعطي
تحللاً
أسرع(
أذب
الراسب
المتبقي
في 50ml من
الماء (في المجال
الصناعي
يستخدم
محلول
مائي
قاعدي
و
لكن
المحلول الكحولي
القاعدي
يعطي
تحللاً
أسرع(
5)
يفصل
الصابون
بإضافة 5gمن
كلوريد
الصوديوم
بما
يدعى
بعملية
التمليح
)مثال
على
تأثير
الايون
المشترك على
الإذابة(
يفصل
الصابون
بإضافة 5gمن
كلوريد
الصوديوم
بما
يدعى
بعملية
التمليح
)مثال
على
تأثير
الايون
المشترك على
الإذابة(
6) رشح
خثارة
الصابون
بقمع
هيرش
Hirsch funnel و جفف
الصابون
بين
طبقات
من
ورق
الترشيح.
خثارة
الصابون
بقمع
هيرش
Hirsch funnel و جفف
الصابون
بين
طبقات
من
ورق
الترشيح.
تعليمات السلامة داخل المختبر الكيميائي
يجب عليك قبل بدء التجربة مراعاة الآتي:
1) يجب مراعاة نظافة المختبر والأدوات المستخدمة به .
2) يجب عدم إلقاء المواد الكيماوية بالأحواض إلا بعد تخفيفها ، ولا يجوز نهائيا إلقاء قطع أو قشور الصوديوم في الأحواض.
3) يجب أن تكون الأرضيات وكذلك أسطح الطاولات من مواد مقاومة للحريق والمواد الكيماوية وسهلة التنظيف .
4) يجب غسل الأواني التي بها بقايا مواد سريعة الاشتعال بعد انتهاء العمل بها .
5) يجب عدم تخزين الكيماويات أو عينات المواد المراد حفظها داخل المختبر إلا بأقل قدر ممكن ولحاجة العمل فقط .
6) يجب عدم حفظ السوائل السريعة التبخر إلا في الثلاجات ويجب الانتباه عند تغطية زجاجات الكيماويات .
7) يجب وضع إناء مملوء بالرمل تحت القناني التي لا يوجد سبيل آخر لحمايتها ، واعلم أن استخدام الرمال والتراب لامتصاص الأحماض المنسكبة على الأرض من الوسائل الآمنة من وجهة نظر السلامة .
8)عند تسخين مواد سريعة الاشتعال يجب استخدام حمام مائي .
9) لا تحاول أن تدخل بقوة أنبوبة في سدادة فلين أو مطاط ، بلل الزجاج بالماء أو الزيت أولاً لان ذلك يسهل ألي حد كبير هذه العملية .
10) يجب تداول المواد الخطرة حسب الأسس العلمية ، وكمثال عند تخفيف حمض الكبريتيك فأن الحمض يضاف للماء ولا يضاف الماء إليه .
11) يجب عدم استخدام المواد الخطرة كالفوسفور إلا تحت الإشراف الفعلي لمسئول المختبر ، ومراعاة حفظ الفوسفور الأبيض والأصفر تحت سطح الماء لمنع اشتعالها تلقائيا حيث إنها تشتعل بمجرد تعرضها للهواء
12) يجب أن يكون بكل مختبر أكثر من مخرج ويفضل أن تكون الأبواب من النوع المفصلي التي تفتح للداخل والخارج .
13) يجب أن يتأكد محضر المختبر من فصل الكهرباء وإغلاق الغاز والماء عند انتهاء العمل بالمختبر يوميا ما لم يكن هناك أجهزة تلزمها الكهرباء باستمرار مثل الثلاجات أو أجهزة تكييف الهواء لظروف معينة .
14) يجب على محضر المختبر إجراء التفتيش الدوري على توصيلات الغاز والمياه والمجاري والكهرباء للتأكد من سلامتها والإبلاغ عن أي خلل بها فور اكتشافه .
15) يجب على محضر المختبر التأكد من توفير التهوية المناسبة والإضاءة المناسبة بالمختبر .
16) يجب التأكد من أن غرفة الغازات (غرفة التجارب) محكمة الغلق لمنع تسرب الغازات الضارة منها أثناء إجراء التجارب الخطرة وان تكون مزودة بمروحة سحب مناسبة .
المراجع
– تجارب فى الكيمياء العضوية. أسعد هاشم عنيد – حيدر مصطفي كمال – نهي سلمان صالح – أحمد حسون مجيد ، الطبعة لأولى (2015م) / جامعة الكوفة – كلية العلوم – العراق
ماهي الخصائص الفيزيوكيميائية للمحلول.!؟